开云体育再跟酸菜、料汁拌到一齐就成-开yun云体育入口(全球)电竞官方平台 iOS/安卓版/PC网页端下载

我们本年的新年糕打好了，我拿净水一煮，喊责任室的年糕群众——浙江共事来品味。

她说有嚼劲儿，米香味很浓，是这个味！

小助理也夸它是米香ＱＱ糖，算她会语言，一吃到适口的嘴就变甜。

不外下一秒，她又启动揭东说念主伤痕，问浙江共事：年糕这样适口，你们奈何以为是童年恶梦呢？

浙江共事讲，年糕一打等于上百斤，用冷水泡着，难得变质和开裂。

需要频频换水，临频年关大东说念主忙，这个任务往时交给小孩。

大冬天把手伸进冷水里，把年糕一条条捞出来，换好水再放且归，手臂皆冻僵掉了。

年糕硬梆梆，还杰出难切，得把整个体魄的力量压在刀上，手磨得通红。

况兼，浙江能一天三顿吃年糕，早上年糕泡饭，中午炒年糕，晚上年糕汤……

姆妈几十年作念惯了，作念来作念去总是那几样，背面确凿吃怕了。

哈哈，相配哀怜她，也运道我们毋庸吃这种苦。

因为目前年糕有切片的了，我定制的等于！

切片年糕欺压易开裂，可径直冷冻保存，吃若干拿若干，毋庸切，对懒东说念主友好。

戳图吃菜菜定制年糕片

至于说吃腻了，我也有处置想法。

年糕百搭，我们换两个新服法，保证又是咫尺一亮，胃口打开——

抱蛋年糕＋拌年糕

之前作念过蛋煎糍粑，以为滋味很不赖，当早餐吃得志感强。

此次照搬了搭配，用在年糕上也适口的。

作念法略有不同，年糕片先两面煎香，淋入蛋液，煎焖至整个熟成，再切小块吃。

蛋液里天然因循加料，火腿肠 / 午餐肉、葱花等，煎蛋时我还在上面撒了芝士。

调味图简短，只好盐就行，可爱更隽永，放点辣椒面、孜然粉，辛香扑鼻。

我们年糕是大米作念的，并不像糯米糍粑那么黏，软糯、顺滑、艮啾，断口性好。

裹在软蓬蓬的蛋饼里头，显得有筋骨，是柔与韧的两重天。

跟着牙齿的开合，调味的咸、辣，揉进白净的年糕，与米香米甜混到一齐，朴素而动东说念主。

另一个，拌年糕，是江西服法。

把年糕焯个水，再跟酸菜、料汁拌到一齐就成，比炒简短，又比煮更入味、更有口感。

酸菜不错用雪菜、冲菜概况外婆菜，关节要碎一些，才便捷挂在年糕上。

酸菜炒干水汽，激励香味，料汁由辣椒、蒜末、芝麻等泼上热油调制而成，一看就下饭，天然也下年糕。

年糕煮得微软，耐嚼，细淘气密的酸辣，越嚼越有滋味，潜力儿全皆。

-   抱蛋火腿年糕 + 拌年糕片片   -

抱蛋火腿年糕

  [ 食材 ]

年糕片片 100g 鸡蛋 3 个 火腿 / 午餐肉 80g 芝士 50g 香葱 1 大勺 盐 1/2 小勺 孜然 1/2 小勺 辣椒面 1/2 小勺

1 大勺＝1 table spoon＝15ml

1 小勺＝1 tea spoon＝5ml

  [ 食谱 ]

1. 火腿切丁

2. 碗里打入鸡蛋，加入 1/2 小勺盐、1/2 小勺孜然、1/2 小勺辣椒面、1 大勺葱花打散

3. 起锅热油，放入年糕片片煎制两面金黄，倒入蛋液，撒上芝士碎盖盖，转小火焖煎 4-6 分钟至凝固

4. 出锅后切块，重口味可蘸酱，也可中间卷蔬菜吃

拌年糕片片

年糕片片 300g 雪菜 / 酸菜 / 冲菜 1-2 大勺 蒜末 1 大勺 小米辣 1 大勺 辣椒面 1 大勺 香葱 1 大勺 熟芝麻 1 小勺 生抽 1-2 大勺 陈醋 1 大勺 盐 1/4 小勺 糖 1/4 小勺 花椒油 1 小勺

1. 雪菜 / 酸菜 / 冲菜洗净切碎，起锅热油炒香

2. 碗里加入 1 大勺蒜末、1 大勺小米辣碎、1 大勺辣椒面、1 小勺熟芝麻泼入 3 大勺热油

加入 1-2 大勺生抽、1 大勺陈醋、1/4 小勺盐、1/4 小勺糖、1 小勺花椒油拌匀

3. 煮一锅滚水放入年糕片片煮 2-3 分钟，煮至浮起，捞起沥干

4. 倒入盆里，加入适量调好的酱料、1-2 大勺炒香雪菜 / 酸菜 / 冲菜、1 大勺葱花，拌匀开吃

抱蛋年糕是我近期很爱的早餐，碳水、鸡蛋、奶成品皆有，相配扛饿。

一定要趁热吃，鸡蛋松软，年糕软糯爽滑。

我以为空口就够适口，蘸辣椒酱、番茄酱也行。

拌年糕适口到不像是主食，像个酸酸辣辣的小零食，超等上面，我能吃掉一盆。

年糕往时在冬至左右打，天气冷好存放，等来年开春祥和了，年糕季也就收尾了。

因此，年糕伴随着江南东说念主渡过一年最冷的时期。

浙江小伙伴说很奇怪，每年吃到发誓再也不吃，到第二年照旧忍不住要吃，年年如斯，相爱相杀

跟年糕的相干，就像跟桑梓跟亲东说念主的相干，远香近臭，但到底是离不开的。

更多年糕服法

# 这里是告白 #

冬至将至，菜菜定制年糕片如约而至，取名"年年糕"，但愿群众年年高。

用料已经豪奢，纯纯五常稻花香二号米，只用本年新米，粒粒敷裕完满，毋庸陈米、碎米。

给我们作念年糕的师父是诸暨年糕的非遗传承东说念主，本事已传承至第四代。

师父在传统干磨工艺基础上，再行野心了坐蓐线，归附诸暨年糕老基础底细的滋味。

淘气紧实，嚼劲全皆，每一口皆能吃出浓浓米香味，又很顺滑清澈，不粘牙不糊嗓子。

吃年糕，年年高

切片厚度也杰出定制的，6mm，既够弹，又易熟，外面根底买不到。

况兼，我们的年糕作念好径直冷冻，未经高温灭菌，会更弹更糯，不生硬（诚然会拉高我们运载本钱）。

冷冻能放 3 个月，包装挑升野心了密封口，拿取保存皆便捷。

400g 一包，够一个东说念主吃 3、4 次，活动价仅需：19.9 元 /1 包，29.9 元 /3 包！

吃年糕，年年高